Ирландский паб (часть №4)

( управление проектами курсы . офсетная полиграфия москвы производит каталоги )

by admin | июня 30, 2008 | In Ирландия, Путешествие | 17 Comments

Паб — это душа Ирландии. Приехать в Ирландию и не побывать хотя бы в одном пабе (а лучше в нескольких) — странно и глупо. Паб (на вывеске нередко написано «Ваг») — это не место для распития спиртных напитков. Точнее, это оно и есть, но процесс распития второстепенен. Сюда приходят не напиваться (сильно пить в Ирландии не принято), а общаться.
Как уже говорилось, большинство ирландцев предпочитают отмечать в своем любимом пабе все праздники. Кроме главных католических праздников и Дня святого Патрика поводом для веселья здесь считаются также вечер пятницы, вечер субботы и вечер воскресенья. Одна и та же компания собирается в каждом пабе из недели в неделю, из года в год. :
- Плюс иностранцы, конечно, которых легко распознать.
Традиционную обстановку составляют мебель темного дерева и тяжелые стулья. Современный дизайн исключается категорически! Зато в почете всевозможные антикварные штучки: чайники, медные кастрюли, листовки и плакаты времен войны за независимость, старинные рекламные объявления, рыбьи чучела, лошадиная упряжь, спортивные трофеи. :
- Фотографии завсегдатаев заведения.
Детский рисунок — рыжий мальчик обнимает английского солдата, и подпись: «Пе ремирие в Ольстере».
-Над стойкой прибиты многочисленные шевроны полиции и пожарной охраны, по которым можно изучать географию США.

Ведь в «большой Ирландии за океаном» (так иног-в да называют здесь Соединенные Штаты) проживает больше ирландцев, чем в Ирландской Республике, и любимые профессии диаспоры — полицейский и пожарный. С шевронами часто соседствуют денежные знаки всех стран мира, наклеенные , над стойкой. Встречаются и рубли, хотя довольно редко.
Когда возник самый первый паб, не помнит уже никто.
Но если паб основан в незапамятные времена, это добрый знак. В пабы можно приходить с детьми (но до 15 лет ребенок] не имеет права прийти без сопровождения взрослого, и до 18, а в некоторых пабах до 23 лет, нельзя заказывать алкогольные] напитки). С детьми в паб тоже часто ходят – когда их не с кем] оставить дома. Спросите ирландца: когда ты в первый раз] пришел в паб? Самый распространенный ответ: • Это одно из первых воспоминаний моего детства».
Пабы открыты 368 дня в году (в високосном — 364 дня). Исключением являются пятница пасхальной недели и День святого Рождества (по католическому календарю, естествен но). В остальные дни пабы работают. Только в Дублине их около 800, а по всей стране, видимо, никто и не считал. Об ирландских пабах можно слагать песни (их уже немало), «писать стихи, новеллы и повести. Романы и диссертации. Пабы, конечно, есть и в других странах, да чего там далеко ходить — и в Москве есть. Не хочу никого обидеть, но ирландский паб вне Ирландии, даже лучший, — это все-таки не то. Как пиво в бутылке или в банке. Хорошо, но чего-то не хватает. Пиво должно быть из бочки.
В Ирландии есть знаменитые пабы «с историей». Например, The Brazen Head, владеющий старейшей лицензией на право торговли спиртным, Laniganvs в дублинском отеле I Clifton Court — там жгут торф в камине и горят свечи, В CTDonoghues l на Меррион-роу собираются музыканты. Спортсмены и любители лошадей ходят в Old Stand на Эксчекер-стрит. Можно запомнить эти имена, а можно поступить так, как делают студен-ты дублинского Тринити-колледжа, — ходить во все пабы по очереди.
Есть специальные «туристические» пабы, где в определенный день, порой и в будни, играют на народных инструментах старинную ирландскую музыку специально нанятые владельцем музыканты и танцуют профессионалы, «знакомя гостей страны с ее многовековой культурой» (цитата из туристического каталога). Порой спонсором таких мероприятий выступает компания Guinness. Все это, конечно, очень мило и интересно, но уж больно смахивает на ансамбль «Березка».
Действительно живая музыка бывает тогда, когда музыкантам никто не платит ни пенни, а инструменты они приносят из дому. С понедельника по пятницу они работают, учатся, занимаются бизнесом, а с пятницы по воскресенье отдыхают. Лучший отдых для них — пиво, музыка и песни. Песня всегда была для ирландца важной частью жизни, а для кого-то слова «песня» и «жизнь» — почти синонимы. Первые барды появились здесь. Этим словом называли народных певцов древних кельтских племен, живших в Ирландии, Шотландии и Уэльсе. Песни средневековых бардов можно услышать и на концерте, но в пабе они звучат гораздо проникновеннее. А наряду с ними поются и песни современные — посвященные своему графству, своему городку, ближайшей речушке, даже своему пабу. Никакой современной музыки, за исключением песен, написанных четырьмя ребятами с той стороны Ирландского моря (то есть The Beatles). Характерно, что ирландская молодежь с радостью подпевает песням отцов и дедов, вместо того чтобы покинуть зал и отправиться на дискотеку.
В коротких промежутках между песнями пьют пиво. Медленно и с наслаждением. Обычно можно выбирать из 7-8 сортов. Но большинство посетителей, входя в паб, произносят одно слово — «Гиннесс». И им наливают пинту «Гиннесса». При Джеймсе Джойсе это стоило два пенса. Сейчас около двух фунтов.
Можно, конечно, попробовать другой сорт, Harp, Kilkenny, Murphy’s. Но не удивляйтесь, если сосед по стойке с испугом спросит: «А что, у них кончился „Гиннесс”?» В любом баре вам могут налить также джин с тоником, мартини, ликер, виски, коньяк, кока-колу, апельсиновый сок, да что угодно. Демократическое государство, в конце концов. Но отличный от «Гиннесса» выбор будет означать (для мужчины, дамы имеют право пить все): первое — ты чужак, и второе — ты чего-то в этой жизни не понимаешь. Виски — это тоже ирландский национальный напиток, но его надо пить в ресторане, под хорошую закуску. А того, кто заказывает водку, немедленно узнают: «А какой сорт водки у вас в России считается лучшим?»
Еще, как известно, в пабах обычно много курят. Притом не только ирландцы, но даже американцы. Бросают окурки на посыпанный опилками пол! А феминистически настроенные американки легко прощают рыжеволосому ирландскому музыканту поведение, которое по другую сторону Атлантики квалифицируется как sexual harassment (сексуальное преследование). Но здесь граждане США отдыхают душой, уважая местные обычаи. А ирландцы относятся к ним как к непутевым братьям: вот они умные, богатые, но живут как-то неинтересно. Ничего, мы их пивом напоим, споем несколько песен, и они исправятся. Хотя бы на время отпуска.
Последний заказ в пабе принимают в 23.00. Летом в некоторых пабах — в 23.30. Минутой позже пива тебе уже не нальют — ни за какие деньги, не поддаваясь ни на какие уговоры, не слушая крики публики: «We want morel» — «Мы хотим еще».
Но никто не расходится. Продолжает играть пианист, xoтя его рубашка и прилипла к спине. Какой-нибудь добрый человек из публики вытирает ему салфеткой пот со лба. Продолжают петь хором про любимый ирландский парламент и девушек графства Корк все посетители паба. Ровно в полночь бармен традиционно вопрошает: «Джентльмены, а есть ли у вас дома, куда можно пойти?» Вот теперь действительно надо уходить.
Перед отъездом домой я покидаю свой последний паб, и меня провожает до двери художник Томас (мы познакомились пять часов назад, но уже друзья на всю жизнь, почти братья). Томас спрашивает: «Алексей, я знаком с русскими и знаю, что при коммунизме жить нельзя. Я разговаривал со швейцарцами и американцами и понял, что при капитализме тоже жить нельзя. Я был женат на шведке, в Швеции социализм, но и там не все счастливы. Так возможно ли счастливое общество?» И я отвечаю: «Может быть, это ирландский паб?»
Публикация подготовлена при содействии международной
туристической компании World Adventures